食品机械设备的特点及要求

        食品机械是特点非常突出的一种加工机械。由于食品工业加工对象(农产品、畜产品、水产品和林产品等)繁多,加工性质和工艺(物理的、化学的、生物的、物理化学的等)不同,需求品种各异,加工的最终产品是食品。因此,食品机械除具有一般机械产品的共性外,还有其特殊性,即食品机械的专业性强、品种多、批量小、结构灵巧精确、易于拆卸和清洗.零部件材料防腐、防锈,卫生条件好;不同设备易于配套成线,并具有自动清洗和消毒系统.现代化高水平成套生产线还具有连续、密闭、高度自动化并在无菌状态下工作的特点。食品机械的加工对象主要为动物和植物,加工出的产品服务对象是人。人们对食品的要求不但有食品的营养价值,还有食品的色、香、味等。食品的营养价值虽然主要取决于原料成分,但是采用不合理的加工方法与设备,有时会使食品原有营养大量损失,破坏了食品的色、香、味等。因此食品机械设计应充分考虑这一特点。

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食品设备  
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